Как правильно засушить шиповник



Закажите звонок профессионального консультанта. Ответим на все вопросы, подберем оборудование, поможем сэкономить.

 

Все оборудование компании "Загород" можно купить в рассрочку 0% без переплаты.


Производитель может отменить гарантию на оборудование в случае его покупки не у официального представителя.



16 Октября 2017
Задать вопрос
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос по услуге

Шиповник является крайне полезным продуктом, так как он богат витаминами и другими лечебными веществами. Особенно ценным данный плод является в зимние периоды, когда требуется укрепление иммунитета. Но чтобы шиповник не утратил свои важные свойства, нужно очень внимательно отнестись к процессу сушки. Специалисты рассказали, как правильно произвести заготовку шиповника на зиму.

Какие сорта подходят

В природе произрастают порядка 270 разных сортов шиповника. Одни из них относятся к лечебным, другие – к декоративным. Но для обеспечения наилучшего результата заготовки стоит выбирать европейский сорт коричневого шиповника. Ведь именно в этой ягоде имеется больше всего полезных элементов.

Сбор шиповника

Нет конкретных сроков того, когда нужно собирать урожай. Здесь всё зависит от сорта. Некоторые плоды уже готовы в конце лета, другие могут быть собраны ближе к концу осени. Чтобы процесс засушивания прошёл хорошо, нужно выбирать плотные, немного недоспелые плоды. Характерной чертой таких ягод также будет заметный блеск. Срезать плод нужно, оставляя коротенькую ножку, – это обеспечит максимальную насыщенность витаминами. В свежем виде данная ягода может храниться порядка трёх дней, поэтому к засушиванию нужно приступать сразу после сбора.

Подготовка к сушке

Перед засушиванием нужно выполнить следующие процедуры:

  1. Собранный урожай перебирается, отсеиваются гнилые плоды, а также различный мусор, такой как листья и ветки.
  2. Ножки шиповника укорачиваются до длины в 1-1,5 сантиметра.
  3. Ягоды перемываются в обычной холодной воде. Лучше всего делать это в тазу, а не под краном.
  4. Все ягоды нужно выложить на ткань, лучше хлопчатобумажную, и дать высохнуть.
  5. Важно помнить, что ультрафиолет уничтожает некоторые витамины в плоде. Поэто

му желательно проводить все действия в помещении, защищённом от солнечных лучей.

Сушка шиповника

Самым эффективным и распространённым методом является естественная сушка. Выполнить её проще всего, а плоды сохраняют самое большое количество витаминов и других полезных веществ. Процедура будет длиться около двух-трёх недель. Некоторые, для ускорения процесса, разрезают шиповник пополам, но это приводит к потере значительной части витаминов. По завершению заготовка будет пригодной для употребления в течение трёх лет, потом утратит свои полезные свойства.

Как уже было отмечено, сушка проводится в месте, где нет солнечных лучей. Также нужно помнить, что почти все методы заготовки шиповника с применением бытовой техники, особенно микроволновки, приводят к потере лечебных свойств ягоды.

Плоды нужно разложить на деревянных поддонах. Хорошим местом будет чердак, так как там обеспечивается проветривание и защита от солнца. Альтернативой может стать балкон или подоконник. Но тогда ягоды нужно будет накрыть. Проветривание помещения хранения играет важную роль. Ягоды выкладываются на листах бумаги в один слой. Раз в два дня нужно переворачивать ягоды и следить за степенью засушивания. Готовность определяется нажатием на шиповник пальцами. Он должен расколоться на части, но не на крошки.

Задать вопрос
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.

Online-калькулятор: узнайте стоимость канализации за минуту!

Сколько будет стоить установка автономной канализации под ключ? Узнайте прямо сейчас!

Просто заполните форму и получите готовую смету на установку септика / станции биологической очистки.

На основании введенных Вами параметров, мы за несколько секунд рассчитаем для Вас цену оборудования, материалов и работ, необходимых для установки канализации на даче или в загородном доме.

Online-калькулятор: узнайте стоимость установки водоснабжения за минуту!

Сколько будет стоить установка водоснабжения в частном доме под ключ? Узнайте прямо сейчас!

Просто заполните форму и получите готовую смету на установку водоснабжения в Вашем доме.

На основании введенных Вами параметров, мы за несколько секунд рассчитаем для Вас цену оборудования, материалов и работ, необходимых для установки водоснабжения на даче или в загородном доме.

Online-калькулятор: узнайте стоимость установки отопления за минуту!

Сколько будет стоить установка отопления в частном доме под ключ? Узнайте прямо сейчас!

Просто заполните форму и получите готовую смету на установку отопления.

На основании введенных Вами параметров, мы за несколько секунд рассчитаем для Вас цену оборудования, материалов и работ, необходимых для установки автономного отопления на даче или в загородном доме.